昨日、卵とお味噌を買いに、中道農場へ。
kiyoちゃんに頼まれたので、卵は2P購入。
お味噌は、2キロ分けていただきました。
これで、1kg。お友達と1Pづつしようと思っています。
11月になったら、野菜ボックスを始めるとおっしゃっていたので、
聞いてみたら、今年は台風の影響で、11月末くらいになるとのこと。
そして…そうだ！
合鴨！
と言うことで聞いてみました。
「合鴨肉はいつ出ますか？」
「見てみます？」
と、にっこり。
おいしいお米を作る手伝いをしてくれた合鴨は、140羽。
80羽はレストランに生きたまま、買い取られたそう。
生きたまま80羽って、飼ってるのかな？
そして、残りの60羽を冷凍肉にしたそう。
合鴨をさばいてくれるところが無くて、兵庫県まで行くらしい。
わはは牧場。
けっこう、ホームページが面白かった。
これで1羽分。
660g。
これが標準的な大きさだそうだ。
グラムじゃなく、1羽2100円。
半解凍の時に、スライスするとバラバラにならないそうで。
どう料理するか、迷うところ…。
