近所のスーパー。お魚が秀逸！

近所のスーパー。
行くと必ず魚を買ってしまう。

どうやら規格外を扱っているらしく、
べらぼう安い掘り出しものがある。

本日の掘り出しものから、黒鯛とスズキを買って来た。

 スズキのカルパッチョ

黒鯛のアクアパッツア

実は、でっかいヒラメが安かったのだけど、お刺身以外の調理法が思いつかず…
迷って迷って、辞めちゃった。
ヒラメの調理法、どなたかご存知ですか？